Apple Pie

Talán apple pie-t (almás pite?) csinálok itthon leggyakrabban, mindig sok alma terem nálunk, és valahogy mindig ennél az édességnél lyukadok ki.

Hozzávalók:

• 30 dkg liszt
• 20 dkg margarin
• 10 dkg porcukor (vagy vaníliás cukor)
• 1-2 ek jeges víz
• 1 csipet só
  
• 1 kg alma - hámozva szeletelve
  
• ízlés szerint cukor, barna cukor
• 2 ek citromlé
• fahéj - ízlés szerint
• sárgabaracklekvár+1 ek cukor - annyi hogy beterítse a forma alját és szélét
  

Az összevágott, hámozott almát összekeverjük a cukorral, 2 ek citromlével, fahéjjal. Óvatosan, nehogy összetörjön az alma. Lefedve betesszük a hűtőbe. A margarint nagy lyukú reszelőn lereszeljük, összegyúrjuk a liszttel, porcukorral, csipet sóval. Előmelegítjük a sütőt 180 fokra. A sárgabarackot és cukrot összeforraljuk, hogy ragacsosabb masszát kapjunk, hagyjuk hűlni. A tészta 60 %-át kinyújtjuk, és kibéleljük a piteformánkat a tésztával úgy hogy épp kilógjon a széle. A lehűlt baracklekvárt szétkenjük rajta. Beletesszük az almás keveréket. A maradék tésztát kinyújtjuk, és tetszőleges formával kiszúrjuk. Én most linzerformát használtam. Úgy tesszük az almák tetejére hogy a szélei összeérjenek, a forma szélén is összetapasztjuk az alsó réteg tésztával. Felvert sárgájával kenjük meg a tetejét, és betesszük a sütőbe.
Akkor jó, ha szép pirult a teteje (minimum fél óra kel neki a sütőben).

Amikor megsült várjuk meg hogy teljesen kihüljön, máskülönben kifolyik a belseje (én így eszem, nem bírom kivárni míg kihül. De így is nagyon finom). Bon appétit!

Gluténmentesen:
Ha tesómnak csinálom, a lisztet fele-fele arányban kukoricaliszttel és rizsliszttel helyettesítem.